Заказать
Заказать
 

Заказать Проживание

?

Взрослые::

Дети 0-11л::

Меню ресторана Стенхус

Закуски

Surf & Turf 14 €
Филе оленя с острова Сааремаа / слабокопчёная скумбрия / айоли / чипсы из семян и свеклы

Слабосолёный сиг 14 €
Филе эстонского сига / картофельный крокет / майонез из настурции / форелевая икра

Козий сыр и томаты 12 €
Крем из козьего сыра / слегка замаринованные томаты / томатный консоме

Салат с подкопчёной перепёлкой 12 €
Подкопчёная перепёлка с фермы Ярвеотса / сыр Горгонзола / грушевая заправка

Мидии 12 €
Том кха / лемонграсс / белое вино

Крем-суп с эстонской морской форелью 10 €
Брюква / луковая губка / икра форели

Татаки из косули 15 €
Филе дикой косули с острова Сааремаа / крем из печёного лука / соус на основе портвейна / фуа гра

Основные блюда

Филе трески 21 €
Чипсы из капусты кале / ферментированный белый редис / соус Бер Блан с эстрагоном

Баллотин из перепёлки 22 €
Мясо перепёлки с фермы Ярвеотса / мусс из грибов / куриный джус

Ньокки 15 €
Картофельные ньокки / сыр Горгонзола / белое вино

Оленина 26 €
Филе оленя с острова Сааремаа / приготовленная на гриле капуста кале / стейк из сельдерея / крем из печёного лука / соус из красного вина

Антрекот 25 €
Миндальный картофель / свежий салат / Чимичурри

Десерты

Ревень 8 €
Эспума из ревеня / сорбе из пахты / солёная карамель

Облепиха 9 €
Крем из козьего сыра / медовый спонч / сорбе из облепихи

Трио 10 €
Крем-брюле / крема ди фрагола / мороженое с ликёром Вана Таллин

Сыры 14 €
Ассорти из благородных сыров с эстонских ферм

Дегустационное меню 69 €

Слабосолёный сиг
Филе эстонского сига / картофельный крокет / майонез из настурции / форелевая икра

Крем-суп с эстонской морской форелью
Брюква / луковая губка / икра форели

Филе трески
Чипсы из капусты кале / ферментированный белый редис / соус Бер Блан с эстрагоном

Татаки из косули
Филе дикой косули с острова Сааремаа / крем из печёного лука / соус на основе портвейна / фуа гра

Оленина
Филе оленя с острова Сааремаа / приготовленная на гриле капуста кале / стейк из сельдерея / крем из печёного лука / соус из красного вина

Облепиха
Крем из козьего сыра / медовый спонч / сорбе из облепихи

Instagram
Twitter
Facebook
Our Location

На этом веб-сайте используются файлы куки. Подробнее Согласен