Заказать
Заказать
 

Заказать Проживание

?

Взрослые::

Дети 0-11л::

Меню ресторана Стенхус

Закуски

  • Surf & Turf 15 €
    Филе оленя с острова Сааремаа / слабокопчёная скумбрия / айоли / чипсы из семян и свеклы
  • Баллотин из форели 14 €
    Гратен из жёлтой свеклы / свекольный майонез / икра форели / малиновый дрессинг
  • Домашний хумус 9 €
    Хумус из тыквы / маринованные опята / гриль-сыр из козьего молока с фермы Kalamatsi
  • Конфи из перепёлки 12 €
    Перепёлка с фермы Ярвеотса / эспума из пастернака / печёный лук
  • Татаки из косули 16 €
    Филе дикой косули с острова Сааремаа / крем из печёного лука / соус на основе портвейна / фуа гра

Суп

  • Борщ 10 €
    Утиное консоме / утиный крокет / подкопчённая сметана

Основные блюда

  • Филе трески 22 €
    Чипсы из капусты кале / ферментированный белый редис / соус Бер Блан с эстрагоном
  • Баллотин из перепёлки 23 €
    Мясо перепёлки с фермы Ярвеотса / мусс из грибов / куриный джус
  • Сельдерей 14 €
    Стейк из сельдерея / приготовленная на гриле капуста кале / крем из печёного лука
  • Оленина 27 €
    Филе оленя с острова Сааремаа / приготовленная на гриле капуста кале / стейк из сельдерея / крем из печёного лука / соус из красного вина
  • Баранина 25 €
    Томлёная при низкой температуре шейка эстонского барашка / крем из топинамбура и дижонской горчицы / трюфельное масло

Десерты

  • Коблер 8 €
    Коблер с ежевикой / мороженое из чая Earl Grey / лимонная крошка
  • Облепиха 9 €
    Крем из козьего сыра / медовый спонч / сорбе из облепихи
  • Трио 10 €
    Крем-брюле / крема ди фрагола / мороженое с ликёром Вана Таллин
  • Сыры 18 €
    Ассорти из благородных сыров с эстонских ферм

Дегустационное меню 69 €*

  • Баллотин из форели
    Гратен из жёлтой свеклы / свекольный майонез / икра форели / малиновый дрессинг
  • Surf & Turf
    Филе оленя с острова Сааремаа / слабокопчёная скумбрия / айоли / чипсы из семян и свеклы
  • Конфи из перепёлки
    Перепёлка с фермы Ярвеотса / эспума из пастернака / печёный лук
  • Филе трески
    Чипсы из капусты кале / ферментированный белый редис / соус Бер Блан с эстрагоном
  • Оленина
    Филе оленя с острова Сааремаа / приготовленная на гриле капуста кале / стейк из сельдерея / крем из печёного лука / соус из красного вина
  • Облепиха
    Крем из козьего сыра / медовый спонч / сорбе из облепихи

* NB! Дегустационное меню можно заказать при чётном количестве заказов.

Instagram
Twitter
Facebook
Our Location

На этом веб-сайте используются файлы куки. Подробнее Согласен