Заказать
Заказать
 

Заказать Проживание

?

Взрослые::

Дети 0-11л::

Меню ресторана Стенхус

Закуски

  • Surf & Turf 16 €
    Тартар из оленины / слабокопчёная скумбрия / айоли / чипсы из топинамбура
  • Угорь 20 €
    Эстонский угорь горячего копчения / мусс из гусиной печени / крем из кислого яблока / гречневый попкорн
  • Крем из козьего сыра и томаты 14 €
    Песто из черемши / бобовые ростки / пена из томатного консоме
  • Конфи из перепёлки 14 €
    Перепёлка с фермы Ярвеотса / эспума из пастернака / печёный лук
  • Татаки из косули 18 €
    Филе дикой косули с острова Сааремаа / крем из печёного лука / соус на основе портвейна / фуа гра
  • Омаровый биск 16 €
    Морской гребешок / чипс из эстрагона / зелёное масло

Основные блюда

  • Филе судака 25 €
    Белая спаржа / пюре из зелёного горошка / соус Муслин
  • Баллотин из перепёлки 26 €
    Мясо перепёлки с фермы Ярвеотса / мусс из фуа гра с грибами / куриный джуc
  • Сельдерей 16 €
    Стейк из сельдерея / приготовленная на гриле савойская капуста / крем из печёного лука
  • Оленина 30 €
    Филе оленя с острова Сааремаа / Савойская капуста / томлёный пастернак / соус из красного вина
  • Говядина 32 €
    Филе эстонской говядины / запечённый батат / томатный мармелад / говяжий джус с розмарином

Десерты

  • Эспума из ревеня 10 €
    Маисовые шарики со сливочной карамелью / сорбе из пахты / медовый чипс
  • Мильфей 11 €
    Крем Матча / клубничное сорбе / клубничное кули
  • Шоколадная сфера 11 €
    Мусс из белого шоколада / гель из маракуйи / пюре из тёмного шоколада
  • Сыры 19 €
    Ассорти из благородных сыров с эстонских ферм

Дегустационное меню 79 €

  • Омаровый биск
    Морской гребешок / чипс из эстрагона / зелёное масло
  • Угорь
    Эстонский угорь горячего копчения / мусс из гусиной печени / крем из кислого яблока / гречневый попкорн
  • Surf & Turf
    Тартар из оленины / слабокопчёная скумбрия / айоли / чипсы из топинамбура
  • Филе судака
    Белая спаржа / пюре из зелёного горошка / соус Муслин
  • Оленина
    Филе оленя с острова Сааремаа / Савойская капуста / томлёный пастернак / соус из красного вина
  • Эспума из ревеня
    Маисовые шарики со сливочной карамелью / сорбе из пахты / медовый чипс
Instagram
Twitter
Facebook
Our Location

На этом веб-сайте используются файлы куки. Подробнее Согласен