Stenhus ресторан в Таллинне

Ресторан Stenhus располагается в сердце Старого города Таллина в 5* отеле Schlössle и предлагает незабываемые гастрономические впечатления начиная с 1998 года. Располагающийся в историческом центре ресторан с потрясающими архитектурными деталями и пылающим в камине огнем, приглашает вас насладиться теплой расслабляющей атмосферой. Ресторан Stenhus — прекрасное место для празднования семейных вечеров или грандиозных, стильных праздников, как со своими друзьями или семьей, так и с деловыми партнерами и коллегами. Шеф-повар Тимофей Монахов порадует вас сложным исполнением классических блюд. Меню состоит из аппетитных сезонных блюд, приготовленных исключительно из качественных и свежих продуктов и приправ. Концепция нашего ресторана основана на сотрудничестве с небольшими эстонскими фермами, рыбаками и производителями, чьи натуральные и органические продукты приносят все вкусы Эстонии на вашу тарелку!

Пюхавайму 13/15, Таллин, Старый город
+372 699 7780
restaurant@schlossle-hotels.com

Часы работы: Пн-Вс 12:00*–22:30 (Кухня открыта: 12:00-22:00)

Меню à la carte с 12:00 до 22:00

 

Вебсайт ресторана

Бронировать столик

Меню напитков

 

Закуски

Баклажан Тоннато — 22 €

Жареные и маринованные баклажаны / ореховый крем / соус тоннато / выдержанный сыр

Настурция (LF) — 22 €

Слабосолёное филе форели с фермы Пяхкла / эспума из настурции / икра из семян чиа

Эблескивер — 24 €

Эблескивер / чёрный трюфель / крем из корня сельдерея / гель из грибного гарума / тюиль из белых грибов

Биск — 24 €

Морской гребешок / эстрагоновый чипс / икра из семян чиа

Тартар — 26 €

Филе оленя с острова Сааремаа / маринованные опята / крем из чёрного чеснока / чёрный трюфель

Татаки (GF) — 26 €

Филе дикой косули с острова Сааремаа / крем из печёного лука / соус на основе портвейна / фуа-гра

Море и суша (GF) — 26 €

Баллотин из ягнёнка и копчёного угря / демиглас из свёклы и угря / крем из шалота и красного вина / порей и эстрагон

Основные блюда

Россини — 39 €

Филе говядины / фуа-гра / картофельное суфле / чёрный трюфель / гель из красного вина и лука шалот

Форель — 32 €

Филе форели / маринованная жёлтая свёкла / крем из печёного яблока / соус бер блан с эстрагоном / икра горбуши

Оленина (LF) — 36 €

Филе оленины с острова Сааремаа / соус из оленины с берёзовым соком / эмульсия из хвои / савойская капуста с орехами / запечённый в соли корень сельдерея

Капуста — 26 €

Капуста / мисо-масло / укропная эмульсия / крошка из оливок / соус велюте / крем из чёрного чеснока / укропное масло

Десерты

Тоффи — 14 €

Тоффи пудинг / пряная тыква / соус из солёной карамели / масло из тыквенных семечек / ванильная пена

Бонбон (GF) — 14 €

Крем из маскарпоне и ликёра Vana Tallinn / зернёный творог / глазурь из манго / чай Анчан с миндалём

Слива (GF) — 14 €

Маринованные сливы / крем из запечённых слив Мирабель / кислица / сорбе из ряженки

Сыры — 19 €

Ассорти из благородных сыров с эстонских ферм

V – Веган, LF – Не содержит лактозы, GF – Не содержит глютена.

Используемая в меню рыба заказывается у проверенных поставщиков, придерживающихся устойчивого развития.

Репродукции.