Stenhus ресторан в Таллинне

Ресторан Stenhus располагается в сердце Старого города Таллина в 5* отеле Schlössle и предлагает незабываемые гастрономические впечатления начиная с 1998 года. Располагающийся в историческом центре ресторан с потрясающими архитектурными деталями и пылающим в камине огнем, приглашает вас насладиться теплой расслабляющей атмосферой. Ресторан Stenhus — прекрасное место для празднования семейных вечеров или грандиозных, стильных праздников, как со своими друзьями или семьей, так и с деловыми партнерами и коллегами. Шеф-повар Тимофей Монахов порадует вас сложным исполнением классических блюд. Меню состоит из аппетитных сезонных блюд, приготовленных исключительно из качественных и свежих продуктов и приправ. Концепция нашего ресторана основана на сотрудничестве с небольшими эстонскими фермами, рыбаками и производителями, чьи натуральные и органические продукты приносят все вкусы Эстонии на вашу тарелку!

Пюхавайму 13/15, Таллин, Старый город
+372 699 7780
restaurant@schlossle-hotels.com

Часы работы: Пн-Вс 12:00–22:30
Кухня открыта: 12:00-22:00

Вебсайт ресторана

Бронировать столик

 

Закуски

• Баклажан тоннато  20€

  Жареные и маринованные баклажаны / ореховый крем / соус тоннато / выдержанный сыр

• Настурция  22€

  Слабосолёное филе форели с фермы Пяхкла / эспума из настурции / икра из семян чиа

• Татаки из косули  24€

  Филе дикой косули с острова Сааремаа / крем из печёного лука / соус на основе портвейна / фуа-гра

• Тартар  24€

  Филе оленя с острова Сааремаа / маринованные опята / крем из чёрного чеснока / чёрный трюфель

• Лобстер  26€

  Картофельный паве / лобстер / эстрагон / соус Биск / пена из шампанского

• Равиоли из шпината  22€

  Сезонные грибы / соус из сметаны и зелёного масла / пена из буравиков

Основные блюда

• Оленина   34€

  Филе оленя с острова Сааремаа / песто из трав / майонез из еловых побегов / королевская вешенка / бумага из баклажана / можжевеловый соус

• Ризотто с грибами  26€

  Сезонные грибы / чёрный трюфель / выдержанный сыр с фермы Андре / масло из трав / обжаренные тыквенные семечки

• Россини  39€

  Филe говядины / фуа-гра / картофельное суфле / чёрный трюфель / гель из красного вина и лука шалот

• Форель  32€

  Маринованная жёлтая свёкла / крем из печёного яблока / соус бер блан с эстрагоном/ икра горбуши

• Осётр  39€

  Икорный сабайон / кольраби / чечевица Белуга / миндальный крем

Десерты

• Слива  14€

  Маринованные сливы / крем из запечённых слив Мирабель / кислица / сорбе из ряженки

• Тоффи  14€

  Тоффи пудинг / пряная тыква / соус из солёной карамели / масло из тыквенных семечек / ванильная пена

• Фундук  14€

  Крем из лесного ореха / персик / мороженое с бананом и тоффи / солёная карамель

• Сыры  19€

  Ассорти из благородных сыров с эстонских ферм

Дегустационное меню 94 €

• Баклажан тоннато

  Жареные и маринованные баклажаны / ореховый крем / соус тоннато / выдержанный сыр

• Настурция

  Слабосолёное филе форели с фермы Пяхкла / эспума из настурции / икра из семян чиа

• Татаки из косули

  Филе дикой косули с острова Сааремаа / крем из печёного лука / соус на основе портвейна / фуа-гра

• Оленина

  Филе оленя с острова Сааремаа / песто из трав / майонез из еловых побегов / королевская вешенка / бумага из баклажана / можжевеловый соус

• Слива

  Маринованные сливы / крем из запечённых слив Мирабель / кислица / сорбе из ряженки

 

Меню возможно заказать для всей компании за столом до 21:00