Restorani menüü

Eelroad

Surf & Turf 14 €
Saaremaa hirve filee / kergelt suitsutatud skumbria / aioli / peedikrõpsud seemnetega

Vähesoolane siig 14 €
Eesti siia filee / kartulikroket / mungalille majonees / forellimar

Kitsejuust ja tomatid 12 €
Kitsejuustukreem / kergelt marineeritud tomatid / tomatikonsomee

Salat kergelt suitsutatud vutiga 12 €
Kergelt suitsutatud Järveotsa vutt / Gorgonzola juust / pirni dressing

Rannakarbid 12 €
Tom kha / sidrunhein / valge vein

Kreemsupp Eesti meriforelliga 10 €
Kaalikas / sibulakäsn / forellimari

Metskitse tataki 15 €
Saaremaa metskitse filee / küpsetatud sibula kreem / portveinikaste / hanemaks

Pearoad

Tursafilee 21 €
Lehtkapsa krõpsud / fermenteeritud valge redis / Beurre Blanc kaste estragoniga

Vuti ballotiin 22 €
Järveotsa talu vutt / seenemousse / kanaleem

Gnocchi 15 €
Kartuli-gnocchi / Gorgonzola juust / valge vein

Hirv 26 €
Saaremaa hirve filee / grillitud lehtkapsas / selleri steik / küpsetatud sibula kreem / punase veini kaste

Antrekoot 25 €
Mandelkartul / värske salat / Chimichurri

Magustoit

Rabarbar 8 €
Rabarbari espuma / petisorbee / soolakaaramell

Astelpaju 9 €
Kitsejuustukreem / meekäsn / astelpajusorbee

Trio 10 €
Crème brûlée / Crema di Fragola / Vana Tallinna jäätis

Juustud 14 €
Eesti talude väärikaimad juustud

Degustatsioonimenüü 69 €

Vähesoolane siig
Eesti siia filee / kartulikroket / mungalille majonees / forellimari

Kreemsupp Eesti meriforelliga
Kaalikas / sibulakäsn / forellimari

Tursafilee
Lehtkapsa krõpsud / fermenteeritud valge redis / Beurre Blanc kaste estragoniga

Metskitse tataki
Saaremaa metskitse filee / küpsetatud sibula kreem / portveinikaste / hanemaks

Hirv
Saaremaa hirve filee / grillitud lehtkapsas / selleri steik / küpsetatud sibula kreem / punase veini kaste

Astelpaju
Kitsejuustukreem / meekäsn / astelpajusorbe