Restorani menüü

Eelroad

• Surf & Turf 15 €
  Saaremaa hirve filee / kergelt suitsutatud skumbria / aioli / peedikrõpsud seemnetega
• Forelli ballotiin 14 €
  Kollase peedi gratään / peedimajonees / forellimari / vaarika dressing
• Kodune hummus 9 €
  Kõrvitsahummus / marineeritud meeseened / grillitud Kalamatsi farmi kitsejuust
• Vutikonfii 12 €
  Järveotsa talu vutt / pastinaagi espuma / küpsetatud sibul
• Metskitse tataki 16 €
  Saaremaa metskitse filee / küpsetatud sibula kreem / portveinikaste / hanemaks

Supp

• Borš 10 €
  Pardikonsomee / pardikrokett / kergelt suitsutatud hapukoor

Pearoad

• Tursafilee 22 €
  Lehtkapsa krõpsud / fermenteeritud valge redis / Beurre Blanc kaste estragoniga
• Vuti ballotiin 23 €
  Järveotsa talu vutt / seenemousse / kanaleem
• Seller 14 €
  Selleri steik / grillitud lehtkapsas / küpsetatud sibula kreem
• Hirv 27 €
  Saaremaa hirve filee / grillitud lehtkapsas / selleri steik / küpsetatud sibula kreem / punase veini kaste
• Lammas 25 €
  Madalal temperatuuril mooritud Eesti lamba kael / dijoni sinepi ja maapirnikreem / trühvliõli

Magustoit

• Cobbler 8 €
  Põldmarja purukook / Earl Grey maitseline jäätis / sidrunipuru
• Astelpaju 9 €
  Kitsejuustukreem / meekäsn / astelpajusorbee
• Trio 10 €
  Crème brûlée / Crema di Fragola / Vana Tallinna jäätis
• Juustud 18 €
  Eesti talude väärikaimad juustud

Degustatsioonimenüü 69 €*

• Forelli ballotiin
  Kollase peedi gratään / peedimajonees / forellimari / vaarika dressing
• Surf & Turf
  Saaremaa hirve filee / kergelt suitsutatud skumbria / aioli / peedikrõpsud seemnetega
• Vutikonfii
  Järveotsa talu vutt / pastinaagi espuma / küpsetatud sibul
• Tursafilee
  Lehtkapsa krõpsud / fermenteeritud valge redis / Beurre Blanc kaste estragoniga
• Hirv
  Saaremaa hirve filee / grillitud lehtkapsas / selleri steik / küpsetatud sibula kreem / punase veini kaste
• Astelpaju
  Kitsejuustukreem / meekäsn / astelpajusorbee

* NB! Degustatsioonimenüü on võimalik tellida ainult paarisarvu tellimuse puhul